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Recetas de salsa de tomate

junio 25, 2015 By Blanca 1 Comment

Uno de los alimentos que procuro evitar comprar en el supermercado es la salsa de tomate. Vale, he de reconoceros que tengo la suerte de que mi madre me proporciona con frecuencia botes llenos de esta rica salsa que realiza ella misma, pero que conste que yo la sé hacer, ¿eh? Y mi receta es mucho más fácil y rápida de los que os pensáis, pero también las hay más elaboradas y con una pinta buenísima como la de Próxima a ti, una de mis páginas webs de referencia a la hora de consultar consejos de familia.

Así que os indico las dos opciones, una más de andar por casa (la mía) y la de Próxima a ti.

Salsa de Tomate

Salsa_de_Tomate_mpm

Ingredientes:

  • 2 kgs. de tomats maduros. (Consejo: Mezclar 2 o 3 clases distintas porque unos dan sabor y otros color)
  • 1 Cebolla
  • 1 diente de ajo (Opcional)
  • 1 Pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • Un chorro de aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Una pizca de pimentón dulce

Preparación:

Yo parto los tomates, la cebolla, el diente de ajo y los pimientos y los introduzco sobre la cazuela. A continuación, echo el chorro de aceite de oliva, la sal y el pimentón. Pongo la temperatura máxima en el fuego hasta que hierva. Después, lo dejo a fuego medio (por lo menos una hora y media), para que cueza bien y remuevo con frecuencia por si se pegara. Cuando veo que las verduras ya están empezando a deshacerse y fundiéndose con el jugo que sueltan, lo paso por el pasapurés sobre un táper. ¡Y listo!

NOTA: Si no queréis pelar los tomates no pasa nada, porque por el papurés no pasa la piel.

Salsa de tomate casera paso a paso (De Próxima a ti)

Salsa_de_tomate_Proxima_a_ti

Ingredientes:

  • 60 ml. (¼ taza) de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande, picada finamente
  • 5 dientes de ajo, finamente picado
  • 4 latas (de 410 grs. cada una) de tomates
  • 400 ml. de agua
  • 20 ml. (4 cucharaditas) de azúcar moreno suave
  • 7 ml. (1 ½ cucharadita) de sal
  • Pimienta negra recién molida
  • Hierbas frescas (tomillo, albahaca, orégano o perejil italiano)

Preparación:

1. Calentar el aceite de oliva en una cacerola grande y freír la cebolla y el
el ajo a fuego medio durante unos 5 minutos.

2. Agregar los ingredientes restantes, excepto las hierbas. Mezclar bien. Llevar la mezcla
a ebullición, reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 2 horas aproximadamente.

3. Añadir las hierbas y la salsa a la licuadora y batir hasta que quede suave. Sazonar al gusto.

NOTA: Si hacéis clic en el enlace de esta receta, encontraréis algunas recetas sencillas con esta rica salsa como protagonista, ¡no os las perdáis!

A quienes ya la soléis hacer, os invito a que compartáis vuestros trucos y a quienes no os hayáis animado todavía, os invito a que la hagáis y me contéis qué tal.

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Comments

  1. aceite de oliva ecologico says

    agosto 6, 2015 at 12:04

    Excelente articulo. Estaba buscando informacion al respecto. Gracias por compartir con la gente.

    Responder

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Sobre mí

Me llamo Blanca y soy la mamá de una preciosa niña de 10 años llamada Cecilia. Cuando me converti en madre pensé que todo, absolutamente todo, giraba en torno a ella. Poco a poco me fuí dando cuenta de que yo no podía abandonarme. Este espacio pretende daros ideas, trucos, consejos, actividades con niños o recetas a las que vais a ser mamás o ya lo sois.

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